Hola, soy Nati
Fundé taller de chocolate en el año 2007, en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, con el propósito de investigar y difundir la cultura del cacao, como también formar futuros chocolateros en los diferentes países.
Gran parte de mis alumnos son de Sud América, ellos acompañan el crecimiento de la cultura cacaotera en los países productores.
Trabajé en La Fete, empresa de chocolates ubicada en Chile en el area de I+D.
Asesoro emprendedores y empresas desde que tienen una idea, o a veces empresas grandes que requieren desarrollos o cambios.
Viajo mucho a las granjas, desde hace 10 años dentro de los diferentes países de centro y sudamerica.
También llevo a mis alumnos para transmitir la vida de los productores de cacao y entre todos cambiar en parte los chocolates que comemos.
En el 2016 hice WABI Chocolates, una linea Bean to Bar en Chile, o de chocolates elaborados desde el grano, que hoy ya no está en mis manos.
Este 2020 le di forma a un proyecto que tenía hace tiempo, crear programas de formación integral para quienes quieren emprender en el mundo del chocolate.
En esta plataforma podrán adquirir todas las herramientas para armar su emprendimiento en chocolate, el conocimiento técnico del producto y las habilidades blandas y duras para poder comerciailizarlo.
Los inivito a recorrer este viaje de chocolate.