Los ciclos de clases online en vivo comienzan en: ENERO Y AGOSTO
Proximo inicio de clases en vivo 19 de Enero
PLAN DE ESTUDIO
Módulo 1: Historia del cacao y chocolate
Módulo 2: Técnicas básicas
Módulo 3: Bombonería de corte y molde
Módulo 4: Técnicas de aplicación de color.
Módulo 5: Formulación de rellenos, vida útil.
Módulo 6: Calidad e higiene, habilitaciones.
Módulo 7: Modelos de negocio
Módulo 8: Packaging.
Módulo 9: Chocolates saludables
Módulo: Grageas artesanales y en máquina.
Módulo 11: Bean to bar
Módulo 12: Análisis sensorial
Módulo 13: Bombonería vintage
Módulo 14: Armado de una línea y equipamiento
Módulo 15: Proyecto final
El valor del programa presencial más el módulo online es de u$s 590
