PLAN DE ESTUDIO
PLAN DE ESTUDIO
Módulo 1: Historia del cacao y chocolate.
Módulo 2: Genéticas de cacao y zonas de cultivo
Módulo 3: Descascarillado, tostado y pre-grinder.
Módulo 4: Refinamiento y granulometría.
Módulo 5: Formulación base y con adiciones.
Módulo 6: Costos y valores de venta.
Módulo 7: Packaging para bean to bar
Módulo 8: Análisis sensorial y maridajes.
Módulo 9: Innovación y desarrollo de productos,vida útil. Módulo 10: Trabajo de campo.
Módulo 11: Fórmulas veganas
Módulo 12: Bombonería bean to bar
Módulo 13: Mercado de venta para el segmento bean to bar Módulo 14: Chocolates saludables e intolerancias.
Módulo 15: Control de calidad y habilitación sanitaria. Módulo 16: Proyecto final.
Instructores
Natalia Satto Chocolatier,
Federico Buono Administrador de empresas, Módulo de Costos Estudio JVD Diseño: Packaging y Branding.
Fernanda Bravo Fuentes: Análisis sensorial
CONSULTAS: vía mail por 6 meses.
CLASES GRABADAS: Acceso por 6 meses
ARCHIVOS PDF DESCARGABLES
CERTIFICADO
Módulos presenciales en:
CHILE ARGENTINA COSTA RICA PARAGUAY
VALOR TOTAL DEL PROGRAMA EN DÓLARES: 2022 u$s 559
EN PESOS CHILENOS: $529.000 EN PESOS ARGENTINOS: 109.000 EN COLONES $ 359.000
EN GUARANIES: 3.900.000
DESCUENTO DEL 25 % POR PAGO CONTADO ANTES DEL 31 de DICIEMBRE
DESCUENTO DEL 15% POR PAGO FINANCIADO hasta el 31 de DICIEMBRE
PAGO FINANCIADO: MATRICULA 15% + 5 PAGOS
MEDIOS DE PAGO Y MONEDAS:
CHILE: webpay, transferencia, flow, paypal, mercadopago, global66.
ARGENTINA: mercadopago, transferencia, global66.
COSTA RICA: transferencia, paypal.
PARAGUAY: transferencia.
Otros países: paypal, global66, westernunion, moneygram.
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